Mathieu Mandard

Ici, c’est lui le chef! Champion de France des desserts et 20 ans sous toque à travailler chez quelques-uns des grands noms de la pâtisserie française. Les choux, qu’on se le dise, il maîtrise : il refléchit, il teste, il râle (beaucoup…) mais il fait des merveilles, même si tout ceci lui cause bien du chouchi…!

Envie d’en savoir plus sur ce Chef qui ne se prend pas le chou? Par ici !

… et ses acolytes

Fanny et Lydie, co-fondatrices de la cantine et complètement groupies des choux de leur très grand Chef (1,74m tout de même!). Parce que manger c’est bien mais partager c’est mieux, vous les croiserez sans doute en train de vendre la récolte ou de servir un godet!